INGREDIENTES
- 60 gr de fécula de maíz (maicena)
- 60 gr de harina
- 140 gr de azúcar glass.
- 4 huevos.
- Ralladura de piel de dos limones.
- 10 gotas de aroma de limón
- Glaseado de limon
PREPARACION
Batimos las claras a punto de nieve.
Si le ponemos una pizca de sal a las claras se mantienen mas firme y se levantan antes.
Batimos las yemas con el azúcar y cuando este muy espumosas, añadimos la ralladura de los dos limones solo la parte amarilla, y las 10 gotas del aroma de limón.
Añadimos las dos harinas y mezclamos bien, añadimos las claras de dos veces y con movimientos envolventes para que no nos bajen.
Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se nos cuece, pinchamos antes de sacar.
Glaseamos con un glaseado ligero con unas gotas de aroma de limón y unas gotas de colorante amarillo.
Queda muy suave y esponjoso, espero que os guste besos.
Adita
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