Ingredientes
Para el glaseado
- 1 yogurt natural azucarado
- 20 gr de mantequilla
- 3 cdas de leche condensada
- 2 cdas de azúcar glassé
Para el bizcocho
- 120 gr de harina de repostería
- 30 gr de fécula de patata (si no disponéis de ella lo ponéis de harina)
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 cdta de canela molida
- 4 zanahorias (250 gr)
- 50 gr de nueces
- 2 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 1 cdta de levadura tipo royal
Preparación
Primero preparamos el glaseado batiendo todos los ingredientes con la batidora y reservamos en la nevera.
Montamos a punto de nieve las claras, cuando salgan los picos añadimos el azúcar, una vez integrado las yemas de una en una, la canela, harinas y levaduras previamente tamizadas y por ultimo y por este orden, zanahoria y nueces troceadas a nuestro gusto ni grandes ni trozos demasiado menudos.
Todo bien integrado lo ponemos sobre una base desmontable que habremos enmantequillado para facilitarnos el desmoldado posterior.
Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 45 minutos, pinchad para comprobar que esté hecho, las temperaturas que siempre os doy en cuanto a los hornos son orientativas, lo que a mi me va bien a cualquiera de vosotros os puede ir mal, así que controlarlo.
Lo desmoldamos en tibio y ponemos sobre una rejilla para que enfríe del todo, después, en frío le ponemos el glaseado, removerlo antes, dejando que corra por el centro hacia los laterales.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: “Las recetas de Sara”
Recetas relacionadas:









