Bizcocho de leche condensada

Este bizcocho sale buenisimo, cuando yo daba las clases de cocina un día a la semana, preparaba cada tarde de clase un dulce o tarta diferente para tomar a media tarde un café con mis alugnas, y este era uno de los bizcochos preferidos.

Ingredientes:

  • 150 g.de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura
  • 5 huevos
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • raspadura de limón

Modo de hacerlo:

En un bol se echa la leche condensada y se le añaden las yemas batidas poco a poco.

A continuación se le agregan las claras a punto de merengue, la mantequilla derretida y fría y la raspadura de limón, se mezcla todo y por último se le incorpora la harina pasada por un cedazo y la levadura.

Cuando está bién mezclado se vierte en un molde redondo y se cuece a horno medio unos 3/4 de hora aproximadamente. Se pincha para comprobar si está bien hecho.

Este bizcocho es muy fácil de hacer, sale muy bonito y está exquisito para tomarlo con una taza de café.