Ingredientes

• 1 litro leche entera
• 75 gr arroz “bomba”
• 175 gr leche condensada 
• 75 gr azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cascara de limón
• canela molido

Preparación

Ponemos el litro de leche al fuego con dos cáscaras de limón y una rama de canela.

Cuando empiece a hervir echamos el arroz y removemos un poco. Cuando vuelva a hervir, bajamos el fuego y lo cocemos suavemente, durante 18 minutos.

Cuando pase este tiempo, quitamos la rama de canela y las cáscaras de limón. Subimos el fuego y vertemos la leche condensada y el azúcar. Ahora lo tendremos durante 5 minutos, removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que espese.

Hay que tener cuidado, que no se nos queme y no espese demasiado. Dejamos enfriar y lo ponemos en moldes individuales. Lo comemos a temperatura ambiente y decorado con un poco de canela en polvo o de azúcar quemada (la quemamos con un soplete o un quemador).

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