Bizcocho con ron y vainilla

Un bizcocho fácil de preparar y un bocado exquisito

Ingredientes

  • 125 gr. de azúcar glass
  • 125 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • ½ sobre de levadura química
  • Una pizca de vainilla en polvo o una cucharadita de vainilla líquida
  • 3 cucharadas soperas de ron
  • Encendemos el horno a 180º

Preparación

Si la vainilla es líquida la ponemos con el ron.

Pesamos o medimos los productos que vamos a usar, la levadura química la tamizamos con la harina.

La mantequilla la metemos unos segundo en el microondas o al baño María para dejarla líquida.

Separar las yemas de las claras, poner las yemas en un bol, añadir el azúcar; batir con la cuchara de madera para obtener una mezcla blanca y espumosa.

Añadir el ron, la harina tamizada con la levadura, la vainilla y mezclar bien.

Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.

Ponemos las claras en un bol grande y batimos a punto de nieve.

Añadimos  la mitad de las claras montadas a la preparación y  con movimientos envolventes con una espátula vamos mezclando bien.

Añadimos el resto del merengue que nos queda y seguimos con movimientos envolventes mezclándolo todo bien.

Llevamos al horno precalentado a 170º  en 30 minutos aproximadamente esta cocido, probamos con un palillo antes de sacarlo.

Es un bizcocho muy rico, dejamos unos minutos y desmoldamos dejándolo sobre una rejilla para que se enfríe.

Muy sencillo espero que os guste, besos

Adita

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