Bizcocho con mantilla de azúcar

Ingredientes

• 150 gr de harina
• 50 gr. de harina de maíz (maicena)
• 100 gr. de coco rallado
• 250 gr. de azúcar
• 190 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 1 yogur de coco
• 1/2 medida del vaso de yogur de leche
• 3 cucharaditas de levadura química (Royal)
• una pizca de sal
• 10 gotas de aroma de coco

Preparación

La masa del bizcocho le he hecho con la Thermomix si la queréis hacer a mano Pincha aquí

En el vaso seco, echamos las harinas de trigo, de maíz, y el coco rallado, junto con la levadura y el pellizco de sal. Pulverizamos 20 segundos progresiva 5-7-9

Volcamos en un bol, y reservamos, echamos los huevos en el vaso y el azúcar y batimos 20 segundos V. 3

Añadimos el yogur, la leche, la mantequilla liquida y el aroma de coco, y batimos 10 segundos V.3.

Añadimos las harinas con el coco y 6 segundos V. 3, y si no esta bien mezcladas la harinas nos ayudamos con la espátula

Lo llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece.

Pero lo que os quiero enseñar es esta mantilla de azúcar, que se trabaja como si fuese tela, no se pega a las manos y es de una suavidad en la boca que se deshace.

Ha sido el regalo de mi hija por mi cumpleaños y es uno de los regalos que mas ilusión me ha hecho, son encajes que se puedes cortar, colorear, y con la pasta se puede hacer tela y quedan finitas como las sedas, (se nota que estoy contenta) ya iré haciendo cosas con ello y las publicare.

Estos son los polvos solo hay que añadir agua cociendo.

Y batir durante 4 minutos

La pasta va espesando y volviéndose mas blanca.

Las plantilla son se silicona.

Hay que extender bien la pasta.

Si no hay humedad seca en 30 minutos.

Se desprende muy bien.

Puedes doblarla o fruncirla como una tela, al bizcocho le corte un triangulo y se lo puse encima. cubriendo todo de cobertura de chocolate.

Ha sido mi primera prueba

Espero que os guste, besos

Adita