Ingredientes

• 120 gr cebolla
• 1 ajo
• 350 gr setas (shimeji y setas cultivo o un frasco de setas variadas)
• 200 gr pollo
• 150 gr arroz
• ½ l caldo de carne
• 1 pellizco azafrán
• Sal

Preparación

Picar la cebolla y el ajo. Dorar sin dejar de mover para que no se queme el ajo.

Incorporar el pollo cortado en trocitos, mezclarlo con el ajo y la cebolla.

Añadir las setas, revolver todo. Echar las hebras de azafrán y el arroz.

Durante 1’ mezclar todo para que el arroz se impregne de los sabores.

Añadir el caldo de carne caliente. Mantener 5’ a fuego fuerte, remover con cuidado para no partir los granos. En este momento probar el caldo para ver si necesita un poco más de sal.

Bajar a fuego medio dejándolo 15’. Dejar reposar fuera del fuego 5’ y servir.