Arroz con pollo y chorizo

Para 2-3 personas

:

• 3 buenos puñados de arroz (el mio basmati integral),
• 1 diente de ajo picadito,
• AOVE,
• Pimiento rojo y verde
• 2 jamoncitos de pollo o pechuga (yo reciclé unas sobras del día anterior),
• 1 trocito de chorizo, como 2 dedos de gordo,
• Colorante alimentario (curcuma, azafrán…)
• 1 pastilla de caldo (el mio de verduras)
• agua (para mi tipo de arroz unos 700 gr. Si ponéis arroz tipo bomba blanco, echar el doble que de arroz),
• 1 cc de concentrado de tomate,
• perejil fresco picado
• una pizca de sal
• limón (si se quiere)

Preparación:

1°) En el aceite, sofreimos el ajito y el pimiento picado.

2°) Cuando empiece a dorar, se echa la carne y el chorizo. Se le da unas vueltas y se añade el arroz (yo lo lavo previamente). Se le da unas vueltecitas también al arroz.

3°) Añadimos el agua caliente y la pastilla de caldo (si tenéis caldo de cocido por ejemplo, mejor), el colorante, el perjil picado y el concentrado de tomate. Se mezcla todo bien y probamos de sal.

4°) Cuando el arroz esté hecho, se apaga el fuego, se tapa y se deja reposar 10 min.

5°) Al servir, podéis añadir limón si os gusta.