Para 2-3 personas:
- 3 buenos puñados de arroz (el mio basmati integral),
- 1 diente de ajo picadito,
- AOVE,
- Pimiento rojo y verde
- 2 jamoncitos de pollo o pechuga (yo reciclé unas sobras del día anterior),
- 1 trocito de chorizo, como 2 dedos de gordo,
- Colorante alimentario (curcuma, azafrán…)
- 1 pastilla de caldo (el mio de verduras)
- agua (para mi tipo de arroz unos 700 gr. Si ponéis arroz tipo bomba blanco, echar el doble que de arroz),
- 1 cc de concentrado de tomate,
- perejil fresco picado
- una pizca de sal
- limón (si se quiere)
Preparación:
1°) En el aceite, sofreimos el ajito y el pimiento picado.
2°) Cuando empiece a dorar, se echa la carne y el chorizo. Se le da unas vueltas y se añade el arroz (yo lo lavo previamente). Se le da unas vueltecitas también al arroz.
3°) Añadimos el agua caliente y la pastilla de caldo (si tenéis caldo de cocido por ejemplo, mejor), el colorante, el perjil picado y el concentrado de tomate. Se mezcla todo bien y probamos de sal.
4°) Cuando el arroz esté hecho, se apaga el fuego, se tapa y se deja reposar 10 min.
5°) Al servir, podéis añadir limón si os gusta.
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