Arroz blanco con verduras y chorizo

Otra cena sencilla y facil de realizar que gusta mucho a los niños y a los no tan niños. Yo utilizo las verduras de temporada que encuentro en el mercado segun la época del año en que lo haga. Podéis hacerlo a vuestro antojo o en funcion de lo que tengais en la despensa.

Basicamente necesitais:

1 cebolla
1 zanahoria
1 calabacin
2 vasos de arroz
Chorizo
1 diente de ajo, sal, agua

Preparación

Comenzamos con las verduras, cortamos la cebolla y la rehogamos en aceite de oliva y, mientras tanto, picamos la zanahoria y el calabacin.

Cuando la cebolla esta doradita lo añadimos y rehogamos a fuego lento.

Mientras tanto, picamos unos ajitos y los rehogamos en una cacerola aparte para hacer el arroz.

Una vez doraditos añadimos el arroz y la sal

Incorporamos el doble de agua, 4 tazas y dejamos cocer mientras las verduras siguen rehogandose despacito.

Cuando el agua del arroz se haya evaporado retiramos del fuego y dejamos reposar, aprovechamos para incorporar el chorizo picado a las verduras y removemos.