Ingredientes

• 1 taza de arroz largo
• 2 tazas de agua
• 1 trozo de piel de limón
• 1 taza de azúcar
• 4 tazas y media de leche
• 1 rama de canela
• Canela en polvo para servir

Preparación

Pon el arroz con el agua y la piel de limón. Cocina a fuego fuerte hasta que el agua se haya consumido casi por completo. Saca la piel de limón, incorpora la leche y agrega el azúcar con la canela en rama. Baja el fuego y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. A medida que vaya espesando, remuévelo con más frecuencia hasta que el arroz con leche esté listo, déjalo entre 50 minutos y 1 hora aproximadamente a fuego lento y no dejes que se seque demasiado ya que, al enfriar, espesa., si ves que se pone muy espeso, le agregas un poco de leche. Decora con canela en polvo.

Puedes servirlo con almendras fileteadas tostadas, pasas, caramelo y/o leche condensada.

Da para 6 personas.

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