Arroz con leche, miel e higos.
Ingredientes
- 100 gr. de arroz doble carolina
- 600 c.c. de leche entera
- 300gr. higos pasas
- 150 gr. de azúcar
- ramita de canela
- láminas de cáscaras de naranja
- 1 cucharada de miel
- canela en polvo, cacao amargo en polvo o dulce de leche.(cnp)
Preparación
En 500cc de agua hirviendo, y pizca de sal, se sella el arroz x 5 minutos. Luego se cuela y se sumerge en agua helada. Hasta que se enfríe y se deja escurrir nuevamente.
Mientras tanto se lleva al fuego, en una olla confiable, los 600c.c. de leche con el azúcar disuelto, la ramita de canela y la cucharada de miel. Una vez suelto el hervor se le agrega el arroz; a los 10 minutos de hervor, se le incorporan las láminas de cáscaras de naranja y las pasas de higo cortados en juliana.
Unos 5 minutos más de hervor y se retira del fuego y se tapa la preparación con un paño de algodón. Cuando esté a una temperatura ideal, llevarlo al refrigerador en un recipiente adecuado.
Servirlo en copas de vidrio espolvoreado con canela, cacao amargo, nueces picadas o cucharadita de dulce de leche. Personalmente lo espolvoreo con canela, cacao amargo…nueces picadas y un toque de dulce de leche (Todo junto).
Recetas relacionadas:









