Alitas de pollo a la parrilla con salsa de hierbas frescas

Doraditas, crujientes.....con un rica salsa, desaparecerán del plato en un pispas

Para 4 comensales

 

INGREDIENTES

 

1Kg de alitas de pollo

 

Para marinada

¼ l de vino blanco

2 cucharadas de vinagre de estragón

2 cucharadas de salsa de soja

2 dientes de ajo

2 cuharadas de azucar moreni

1 guindilla pequeña

1 cebolla

1 ramita de tomillo

Pimienta

 

Para la salsa

4 tomates, maduros

2 cucharadas de hierbas frescas mezcladas (perejil, estragón, hierbabuena)

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

 

La víspera, preparamos la marinada. Pelamos y damos un golpe a los dientes de ajo. Pelamos y picamos muy fina la cebolla.

 

En una fuente honda, mezclamos el vino con el vinagre y la salsa de soja. Añadimos el ajo, la cebolla, el azúcar, el tomillo y la pimienta, Finalmente, añadimos las alitas de pollo.

 

Mezclamos y reservamos en la nevera durante la noche. Removemos de vez en cuando. A la mañana siguiente, escurrimos bien las alitas. Colamos la marinada r reservamos.

 

Ponemos las alitas sobre la parrilla, la placa, la barbacoa, a elegir bien caliente y las doramos por ambos lados.

 

Mientras, preparamos la salsa. Pelamos y quitamos las semillas a los tomates y cortamos en trocitos pequeños. En un cazo,  ponemos el líquido colado de la marinada, agregar los trozos de tomate y dejamos que cueza a fuego vivo.

 

Pasados unos 10 minutos, retiramos del fuego. Probamos y salpimentamos al gusto.

 

Añadimos la cucharada de hierbas mezcladas y servimos las alitas bien calientes y doraditas con la salsa aparte.

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