Ingredientes:
(para 4 personas)
– 300 g. de sepia.
– 1 huevo.
– 2 dientes de ajo.
– 50 g. de pan rallado.
– 2 ramitas de perejil.
– Un poco de pimentón.
– 3 tomates.
– 1 cebolla.
– Una lata de guisantes.
– 1 taza de harina.
– 1 cubilete de vino blanco.
– 2 cubiletes de agua.
– Medio cubilete de aceite.
– Sal y pimienta.
Preparación:
Pon la sepia junto con un diente de ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado y salpimenta, tritura unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. . Forma bolitas, enharínalas y fríelas en un poco de aceite hasta que se doren. Resérvalas dentro del cestillo. Mientras tanto pica la cebolla y el ajo 5 segundos a velocidad 4-5. Añade el aceite y programa 5 minutos a velocidad cuchara y temperatura varoma. Agrega los tomates pelados y picados, cuece todo 10 minutos a temperatura 100º velocidad cuchara. Incorpora el pimentón, el vino, el agua y coloca el cestillo con las albóndigas en el vaso. Programa 15 minutos a temperatura 100º, velocidad cuchara. En los últimos 5 minutos incorpora los guisantes. Colócalo todo en una fuente honda para que se impregnen bien las albóndigas de la salsa unos minutos.
NOTA: Esta receta tiene unas 365 calorías por ración.
