Albóndigas de sepia en Thermomix

Ingredientes:

(para 4 personas) – 300 g. de sepia. – 1 huevo. – 2 dientes de ajo. – 50 g. de pan rallado. – 2 ramitas de perejil. – Un poco de pimentón. – 3 tomates. – 1 cebolla. – Una lata de guisantes. – 1 taza de harina. – 1 cubilete de vino blanco. – 2 cubiletes de agua. – Medio cubilete de aceite. – Sal y pimienta.

Preparación:

Pon la sepia junto con un diente de ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado y salpimenta, tritura unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. . Forma bolitas, enharínalas y fríelas en un poco de aceite hasta que se doren. Resérvalas dentro del cestillo. Mientras tanto pica la cebolla y el ajo 5 segundos a velocidad 4-5. Añade el aceite y programa 5 minutos a velocidad cuchara y temperatura varoma. Agrega los tomates pelados y picados, cuece todo 10 minutos a temperatura 100º velocidad cuchara. Incorpora el pimentón, el vino, el agua y coloca el cestillo con las albóndigas en el vaso. Programa 15 minutos a temperatura 100º, velocidad cuchara. En los últimos 5 minutos incorpora los guisantes. Colócalo todo en una fuente honda para que se impregnen bien las albóndigas de la salsa unos minutos.

NOTA: Esta receta tiene unas 365 calorías por ración.