Name: Bocadillo de ensaladilla rusa
Yield: 4 bocadillos
Ingredients: 4 panecillos integrales; 2 patatas cocidas con piel; 1 zanahoria cocida con piel; 2 huevos cocidos; 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva; 10 aceitunas rellenas; 4 cucharadas de mayonesa

Publicada el 11 ago 2013

Sonsoles Furones

Porque cuando me dijeron que si queria uno, no me podia creer que se hicieran bocadillos de ensaladilla rusa y porque cuando lo probé lo que no me podía creer es que no lo hubiera comido mucho antes... delicioso y tipico, típico espanish.

Ensaladas y entrantes

4 panecillos integrales
2 patatas cocidas con piel
1 zanahoria cocida con piel
2 huevos cocidos
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
10 aceitunas rellenas
4 cucharadas de mayonesa

Ingredientes (4 bocadillos)

Cuatro panecillos integrales.

Para la ensaladilla:

2 patatas cocidas con su piel.
1 zanahoria cocida con su piel.
2 huevos cocidos.
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva.
10 aceitunas rellenas.
4 c.s de mayonesa.

Elaboración:

Pelamos las patatas, la zanahoria y el huevo.

Picamos la patata, la zanahoria y el huevo cocido y lo salamos al gusto, removemos y le añadimos a esta mezcla las aceitunas partidas y la ventresca desmenuzada. Incorporamos la mayonesa y lo mezclamos todo bien. Reservamos en el frigorífico.

Nota: le puedes añadir guisantes y pimiento rojo asado a la ensaladilla, a tu gusto.

Podemos hacer el bocadillo de dos maneras diferentes una es cortando uno de los extremos, por ahí sacamos toda la miga de su interior dejándolo hueco. Y la otra es quitándole una tapa superior y vaciando el contenido del panecillo (dejándolo como un cofre). Cualquiera de las dos formas estará bien.

Rellenamos nuestros panecillos con la ensaladilla y… Listos para ser degustados!!!