Ensalada de pasta de colores

Esta ensalada es para comer en cualquier estación del año. Es sencilla y la verdad que llena bastante. Las cantidades son para 4 personas pero de buen comer. Manos a la obra!!!!!

Ingredientes (4 personas)

• 4 papas medianas
• 3 zanahorias medianas
• 300 gr de fideos de colores
• 3 huevos duros
• 1 cebolla pequeña picada
• 3 latitas de atún pequeñas
• 3 lonchas /fetas de queso (cualquiera, el que mas te guste)
• 1/2 pimiento rojo ( si tenes de otro color da igual)
• Sal, aceite.

Preparación:

1) Pelar y cortar las papas en cubos pequeños y hervirlas. Ten cuidado que no te queden demasiado blandas porque sino se te harán puré. Una vez listo, escurre y deja que se enfríen.

2) Prepara la pasta, según la indicación del paquete y luego de escurrirla dejala apartada para que se enfríe.

3) En un bol, coloca: el pimiento,las fetas de queso cortados pequeños, la cebolla picada, el atún de las 3 latitas escurrido, y mezclar.

4) A la preparación aterior agregarle la verdura hervida y las pastas (todo esto ya deberá estar frío) y mezclar con cuidado para que las papas no se rompan.

5) Por ultimo, condimentar la ensalada con sal y aceite . Una vez que lo hallas mezclado todo, coloca por encima los huevos picados.

Variaciones:

Para condimentar tambien puedes agregarle mayonesa rebajada con limón que queda de maravilla.

Si no tienes atún y te ha sobrado pollo del día anterior, puedes reemplazarlo por este cortándolo en cubos pequeños

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