Publicada el
Santyago Moro
Una receta fácil de preparar y de sabor suave.
Ingredientes
- un solomillo de cerdo
- 4 lonchas de bacon
- 6 huevos de codorniz
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 huevo batido
- sal
Ingredientes (4 personas)
Un solomillo de cerdo
4 lonchas de bacon
6 huevos de codorniz
1 lámina de
masa
de hojaldre
1 huevo batido
Sal
Preparación
Los huevos de codorniz se cuecen previamente, se parten por la mitad y se reservan.
Se abre el solomillo, se sala por dentro y por fuera, se introduce el bacon y los huevos de codorniz, se cierra y se envuelve en la masa de hojaldre.
Mientras se calienta el horno a 210º, se pinta la parte superior con el huevo batido para que quede dorado.
Se introduce en la parte baja del horno y se tiene 15 minutos, pinchándolo cuando termine para asegurarse de que está bien hecho.
CONSEJO: Se puede acompañar de salsa de roquefort o pimienta verde.
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Paso a paso
- 1
Cuece los huevos de codorniz, pártelos por la mitad y resérvalos.
- 2
Abre el solomillo, sálalo por dentro y por fuera, coloca el bacon y los huevos de codorniz, ciérralo y envuélvelo en la masa de hojaldre.
- 3
Pinta la superficie con huevo batido mientras el horno se calienta a 210º.
- 4
Hornea en la parte baja del horno 15 minutos; pínchalo al terminar para comprobar que está bien hecho.
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