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recetas caseras Gazpacho de melón y cigalas

Este plato lo tomé la otra noche en el restaurante Currito en los madriles.. una pasada.. de bueno.. hoy me he atrevido y lo he preparado… el resultado.. divino de la muerte….( en el restaurante no llevaba bolitas de melon ).. .. y cigalas tampoco.."

Hice un gazpacho normal y corriente,se deja rposar en el frigorifico, mientras hice las cigalas a la plancha, pelé y saque la carne, las reservé,el melon lo parti por la mitad, y con un saca-bolas, fuí vaciandolo, hasta dejarlo liso por dentro, al gazpacho le añadi, parte del melon( pulpa) y voví a triturar, solo queda montar el plato..

En en la mitad del melon, vaciado y limpio, se pone el gazpacho, las bolitas de melon.. y las cigalas templadas, ( la crema de gazpàcho ha de estar muy fria)
eso es todo.

Publicado el 2008-06-24 por María
Archivado en la categoría de recetas caseras

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