Ingredientes

• 1 bolsa de 1 kilo  de verdura variada «espárragos, judías verdes, pimiento calabacin, brocoli, champiñones»
• sal

Para la Salsa:

• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de postre de curry «a gusto»
• 1/4 l de caldo de verduras «o agua «
• 60 mililitros de leche desnatada
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

Las escaldamos 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos el  caldo de escaldarlas para la salsa «1/4 litro.»

Picamos la cebolla y la rehogamos en el aceite con una pizca de sal unos 6 o 7 minutos.

Añadimos la maicena y dejamos que se cueza ligeramente, seguidamente añadimos el curry, mezclamos y vertemos el caldo que teníamos reservado, seguimos removiendo e incorporamos la leche y la mostaza. 

Cuando vemos que empieza a espesar apagamos y agregamos las verduras y  listas para comer.

Espero y deseo que os guste………un bico.

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