Tronco de galletas

La típica tarta de cumpleaños que preparaba con mi abuela cuando eramos pequeños, y que gustaba tanto, que dejó de pasar de ser la tarta de un día determinado, a prepararse a cualquier momento, y a no faltar casi nunca los domingos como postre, para después de la comida. Ahora sigo haciéndola yo en mi casa, aunque no tan a menudo, y cuando la preparo sigue siendo un éxito.

Ingredientes:

– Leche entera. – 200 grs de mantequilla. – Café negro. – 2 paquetes de Galletas redondas. – Chocolate Paladin. – Chocolate de cobertura. – 1 copita de Licor(el que prefieras, yo utilizo licor de guindas casero). – Almendras laminadas.

Preparación:

– Prepara el Paladin bastante espeso y reserva. – A la mantequilla ve agregándole el café frío de a pocos, removiendo sin parar hasta conseguir una crema de café untable. – Moja las galletas en la leche tibia con el licor, y ve intercalando la forma de untarlas. Una con el chocolate, otra con la crema de café. – Una vez acabado el tronco, dejalo a temperatura ambiente al menos una hora, nunca en la nevera ya que las galletas se secarían bastante. – Luego prepara el chocolate de cobertura y cubre el tronco. – Adorna con las almendras laminadas, y ahora sí….a la nevera hasta el momento de servir.