La típica tarta de cumpleaños que preparaba con mi abuela cuando eramos pequeños, y que gustaba tanto, que dejó de pasar de ser la tarta de un día determinado, a prepararse a cualquier momento, y a no faltar casi nunca los domingos como postre, para después de la comida. Ahora sigo haciéndola yo en mi casa, aunque no tan a menudo, y cuando la preparo sigue siendo un éxito.
Ingredientes:
– Leche entera.
– 200 grs de mantequilla.
– Café negro.
– 2 paquetes de Galletas redondas.
– Chocolate Paladin.
– Chocolate de cobertura.
– 1 copita de Licor(el que prefieras, yo utilizo licor de guindas casero).
– Almendras laminadas.
Preparación:
– Prepara el Paladin bastante espeso y reserva.
– A la mantequilla ve agregándole el café frío de a pocos, removiendo sin parar hasta conseguir una crema de café untable.
– Moja las galletas en la leche tibia con el licor, y ve intercalando la forma de untarlas. Una con el chocolate, otra con la crema de café.
– Una vez acabado el tronco, dejalo a temperatura ambiente al menos una hora, nunca en la nevera ya que las galletas se secarían bastante.
– Luego prepara el chocolate de cobertura y cubre el tronco.
– Adorna con las almendras laminadas, y ahora sí….a la nevera hasta el momento de servir.
