Tortitas de patata y caballa

Para una cena o como entrante

INGREDIENTES:

  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 2 latas de caballa en escabeche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Media cucharadita de especias Ariosto(mezcla para pescados)
  • Sal y pimienta
  • Harina

PREPARACIÓN:

1.Asamos las patatas al microondas,las pelamos y machacamos con un tenedor.
2.Las mezclamos bien con los huevos,los dientes de ajo picaditos,el tomate picado tambien,las caballas bien escurridas,el aceite,las especias,sal y pimienta.
3.Hacemos las tortitas,dándoles forma con las manos,y las enharinamos.
4.Freímos en abundante aceite caliente y ponemos sobre papel absorbente,para eliminar el exceso de aceite.