Tortilla de batata la Independencia Oriental

Por sus ingredientes que hace que sus sabores integrados se realcen

Ingredientes:

  • 2 Chorizo Carupanero
  • 4 Huevos
  • 2 cucharadas de aceite canola
  • 3 Ajies Dulce
  • 2 Dientes de Ajos
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 cebollin
  • 1 Platano
  • 3 Batata
  • 6 Huevos de Cordorniz
  • Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento:

Se sofrie la cebolla a caramelizar agregandole los ajies, cebollin, ajos por 5 minutos para luego colocarle el chorizo Carupanero, previamente se tiene las batatas peladas y cortadas, los platanos fritos igual los hevos de cordoniz agregandoles estos ingredientes al sofrito por 10 minutos mas para que la mezcla se emprenda del sabor Carupanero. Se comienza a batir las claras a punto de suspiro, se comienza a preparar la tortilla mezclando todos los ingrediente para luego llevarlo al sarten cocinandolos por ambos lados al estar lista se lleva al plato y a comer.

El chorizo Carupanero es ya una tradicion en el oriente de mi pais preparado artesanalmente.