Tarta de Santiago tradicional

Ingredientes: 

• ALMENDRA MOLIDA 400gr.
• AZUCAR GLAÇ 200gr.
• HUEVOS 200 gr aprox 3-4.
• MANTEQUILLA 200gr.
• 1 pizca DE CANELA

Preparación

Mezclar en un bol la almendra, el azucar glaç y la canela.

Añadir poco a poco los huevos previamente batidos.

Añadir la mantequilla en pomada lentamente. (en pomada= fundida en el microondas o si no tienes, en el fuego. No debes fundirla del todo, solo que se ablande).

Finalmente poner la masa en un molde que debes untar con mantequilla y ponerle un poco de harina esparcida por encima de la mantequilla, tiene que cubrir todo el molde para que no se pegue la tarta, sacude bien los restos de harina.

Al horno 190 grados unos 30 minutos.

Pinchala con un palillo y si sale limpio ya esta hecha.

CONSEJOS:

1-Esta tarta esta más buena al día siguiente de hacerla.

2-Puedes usar otros ingredientes para aromatizarla como un poco de ralladura de limon, o incluso si eres más valiente unas gotas de anís.

Es muy fácil y el resultado es fantástico, si quieres puedes bajarte por internet el dibujo de la tarta de Santiago, recortarlo y ponerlo encima, luego espolvoreas con azucar glaç y veras que chulo. aqui tienes el enlace para la cruz:

http://i33.tinypic.com/2v921hs.png

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