Tarta típica en la repostería gallega, con un delicioso sabor a almendras y que suele acompañarse de una copita de vino muy dulce llamado “Des meus amores”. En Galicia, se coloca en el centro de la tarta la silueta de la Cruz de Santiago. Se espolvorea con el azúcar glass y este es el resultado.
Ingredientes:
– 200 gr. de azúcar
– 200 gr. de almendras molidas
– 4 huevos
– Azúcar glass
– Canela en polvo.
– Ralladura de un limón.
Preparación:
– Calienta el horno a 180º.
– Coloca en un bol los huevos, el azúcar, una cucharadita de canela y la ralladura del limón. Bate hasta conseguir una crema esponjosa.
– Sin dejar de batir, ve agregando la almendra picada.
– Engrasa el molde y vierte la masa, que hornearás a 180º durante 30 – 35 minutos.
– Una vez lista, deja que enfrie para desmoldarla y espolvorearla con azúcar glass.
