Tarta de Santiago sencilla

De todas las que probé es la que mas me gusta, queda jugosita y muy rica.
Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

INGREDIENTES

  • 200 G DE ALMENDRA MOLIDA
  • 200G DE AZUCAR
  • 4 HUEVOS
  • RAYADURA DE UN LIMON
  • AZUCAR GLAS PARA DECORAR

PREPARACION

SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS, BATIR LAS YEMAS CON EL AZUCAR CUANDO ESTE ESTE BIEN BATIDO QUE TENGA UN COLOR BLANQUECINO AÑADIR LA ALMENDRA Y LA RAYADURA DE LIMON POR OTRO LADO MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADIRLAS A LA MEZCLA PERO SIN BATIR PARA QUE NO SE BAJEN IR MEZCLANDOLAS MEJOR CON LA MANO, PONER LA MEZCLA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y ENHARINADO Y METERLA AL HORNO PRECALENTADO A 180º UNOS 25 O 30 MINUTOS PINCHAR CON UN PALILLO SI SALE SECO YA ESTA DESMOLDAR Y CUBRIR CON EL AZUCAR GLAS

Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas