Ingredientes
- 1 kilo de manzanas, preferentemente reineta
- 1 vaso de harina (250 gramos)
- 1 vaso de azúcar (250 gramos)
- 1 vaso de leche (250 ml)
- 2 huevos
- 1/2 vaso de aceite (125 ml)
- 1/2 vaso de licor de manzana (si la comen niños, que sea sin alcohol)
- 1 sobre de levadura Royal
- la ralladura de un limón.
- mermelada de melocotón.
Preparación
Se pican todas las manzanas menos una y batimos junto al resto de ingredientes en la batidora. Se vierte sobre un molde untado de mantequilla y la manzana reservada la utilizamos para adornar, cortada en láminas con forma de media luna, la colocamos dando forma sobre la crema.
Metemos en el horno precalentado, una hora a 180º.Sacamos y untamos con mermelada de melocotón que habremos batido antes un poquito para licuarla.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
