Tarta de manzana con crema de arroz

Ingredientes

Para la pasta quebrada

250 grs de harina
125 grs de margarina
1 huevo, tamaño L
40 grs de azúcar
Ralladura de limón y pizca de sal

Para la crema arroz

250 grs de leche
Tres huevos
100 grs de azúcar
50 grs de harina de arroz
Tres manzanas Golden
Canela al gusto

Elaboración de la pasta quebrada

Pondremos encima de una mesa, la harina cernida en forma de volcán añadiremos la sal y la margarina cortada en trocitos y a temperatura ambiente trabajaremos la harina con la margarina, en forma de arena y añadimos la ralladura, el huevo y azúcar y vamos uniendo todos los ingredientes, y formamos una bola y envolvemos en film llevamos al frigo y dejamos de quince o treinta minutos reposar.

Elaboración de crema de arroz con manzana

En un recipiente ponemos la leche los huevos el azúcar y la harina de arroz, batimos todo a poder ser con mini mix, pelamos las manzanas y rallamos y lo añadimos a la crema reservamos.

En molde de tarta desmontable ponemos margarina y harina, estiramos la masa y forramos el molde con la masa echamos la crema con las manzanas, meter al horno, que habremos precalentado a 180º introduciremos la tarta en el horno y bajaremos la temperatura, a 140º y lo tendremos por espacio de treinta y cinco o cuarenta minutos, comprobaremos la cocción de la tarta con un palillo si sale seco es que ya está hecho.

Y cuando la tarta esta fría se espolvorea con canela al gusto.