Tarta Del Día De La Madre Crema de Leche y Salami de Chocolate

Tenéis que pasar por este blog de Trotamundos. Quedareis impresionados con sus recetas y sus fotografías las mías no tienen la mitad de su calidad. Yo puse leche desnatada y azúcar moreno.

Mi consejo hacer el salami el día antes de hacer el relleno, como el relleno tiene que hacerse como mínimo 8 horas antes de comer, montamos la base y metemos un poco al congelador mientras hacemos el relleno. 

Ingredientes Salami de Chocolate: 

• 200 grs de chocolate en polvo, 190 grs de mantequilla,
• 200 grs de galletas tipo Maria “yo de hacendado ” Mercadona
• 100 grs de azúcar en polvo,
• 1 huevo

Ingredientes Relleno:

• 1 litro de leche “yo desnatada”
• 120 grs de azúcar, Yo 6 cucharadas de azúcar moreno,
• 15 grs de mantequilla,
• 2 huevos,
• 3 cucharadas de maicena,
• 2 cucharadas de harina normal,
• 1 cucharadita de extracto de vainilla,
• 1 cucharadita de canela, opcional

adornar con bolitas y hojas  de chocolate “opcional y a gusto”

Elaboración Salami: 

El día anterior a hacer la tarta, haremos nuestro salami.

Troceamos las galletas en trocitos pequeñitos.

Derretimos la mantequilla en el microondas.

En un cuenco ponemos el chocolate en polvo con las galletas troceadas.

Mezclamos bien y añadimos poco a poco la mantequilla seguimos mezclando bien.

Incorporamos los 100 grs de azúcar en polvo y amasamos bien, agregamos el huevo y amasamos hasta que este bien integrado.

Ponemos la mezcla sobre un papel de horno, moldeamos formando un salami, lo enrollamos bien con el papel y ponemos en la nevera. Yo lo deje casi 1 día.

Sacamos del frigorífico y hacemos rodajas.

La tarta la montamos  en una base con aro desmontable El fondo cubrimos  con papel film y  las paredes las  pintamos   con  aceite de girasol ayudándonos  de un pincel de silicona.

Forramos la base y las paredes con este salami y metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Elaboración Relleno:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, menos los adornos, y con ayuda de la batidora de varillas batimos todo. Seguidamente ponemos el cazo al fuego bajo sin dejar de remover un solo instante con las varillas manuales para evitar que se nos pegue, hasta  que la crema espese y llegue a ebullición. Dejamos entibiar.

Cuando la crema este templada  sacamos nuestra base del congelador y echamos un cucharon de la crema ayudadnos del revés de una cuchara”ponemos la cuchara del revés encima de la base y echamos la crema encima de la cuchara es para evitar que se estropee la base“.

Echamos la crema  a pocos  y de cada poco metemos unos minutos en la nevera, y volvemos a echar.

Cuando terminemos de rellenar la tarta con la crema dejamos toda la noche o  un mínimo de 8 horas. Sacamos y decoramos justo antes de servirla.

Trotamundos aconseja que podemos también hacer solo la crema y poner en moldes individuales.

Espero y deseo que os guste…….un bico

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