No tengo foto del corte porque era para llevar y luego se me pasó hacerla, pero os la recomiendo totalmente, sobre todo si sois amantes del chocolate negro, es un tipo brownie que con helado de vainilla o menta va perfectamente.
Cambié un poco las cantidades porque la receta es para un molde de 20 cm y el mío es más grande, además era para bastante gente, os pongo la cantidad original entre paréntesis.
- 200g (150g) de chocolate negro en trocitos.
- 160 g (140g) de azúcar.
- 180 g (140g) de mantequilla.
- 100g (80g) de almendras molidas o frutos secos.
- 100g (80g) de harina.
- 4 (3) huevos.
- Cacao para espolvorear.
Preparación
Precalentar el horno a 150ºC. Fundir en un baño de vapor (sin que el agua toque el bol) el chocolate con la mantequilla.
Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar e incorporar la mezcla templada de chocolate sin dejar de batir.
Montar las claras a punto de nieve firme y añadir a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
Añadir la harina tamizada y las almendras, también con movimientos envolventes.
Hornear 35 minutos y comprobar que la aguja al pincharlo salen limpia.
Desmoldar, espolvorear con cacao y servir templada o fría.
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