Os presento la tarta estrella que mi madre nos hacía a mis hermanos y a mi para celebrar nuestros cumpleaños.

Hacía varias tartas distintas pero sin duda ésta es la más típica de todas y la que más gustaba a nuestros amiguitos y a nosotros mismos.

Para hacerla más vistosa la adornaba con Lacasitos, que también nos encantaban y recuerdo las caras de golosos de algunos queriendo catarla antes de ponerle las velas.

Ésta es la receta original de mi madre (que le pedí telefónicamente), aunque la tarta la he hecho yo en casita, estaba deliciosa y me trajo muchos y muy buenos recuerdos.

Ingredientes (para 12-15 porciones)

• 20 galletas (tipo María, TostaRica…)
• 1 vaso de leche para remojar las galletas.
• 8 huevos.
• 600gr de chocolate (tableta normal de chocolate con leche)
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• 4 vasos de leche.
• Lacasitos para decorar.
• Aroma de vainilla si se quiere.

Preparación

Ponemos a calentar al baño María el chocolate en un bol. Vamos removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto batimos los huevos y les añadimos el azúcar y los 4 vasos de leche. Mezclamos todo bien.

Cuando e chocolate se ha disuelto bien agragamos la mezcla de huevos, leche y azúcar, apagamos el fuego y mezclamos muy bien y continuamente. Cuando todo está bien mezclamos reservamos.

Ahora ponemos el vaso que nos queda de leche en un recipiente y vamos mojando las galletas en leche, poquito para que no se rompan y ponemos una capa de ellas en un molde.

A continuación cubrimos con una capa de chocolate y depsués otra de galletas, así sucesivamente hasta agotar las galletas.

Acabamos con una capa de chocolate y dejamos enfriar en la nevera varias horas, mejor de un día para otro (ese es el truco que la deja perfecta).

Desmoldamos con cuidado y decoramos con Lacasitos, o fideítos o bolitas de colores.

Que la disfrutéis !!

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