Sopa de buñuelos

INGREDIENTES:

• 3/4 L. de Caldo
• 1 Huevo
• 1/2 Pan Payes o Artesano
• 50 Gr. de Jamón
• Ajo y perejil al gusto
• Aceite de Oliva para freir

PREPARACIÓN:

Sacamos la miga de pan y la echamos en un bol, batimos el huevo y lo mezclamos con la miga, removemos hasta que el pan haya absorbido el huevo, reservamos.

Machacamos el ajo y el perejil, lo añadimos junto con el jamón cortado en trocitos pequeños.

Calentamos el aceite en una sartén, cogemos cucharadas de masa y la freímos a fuego medio, hasta que se doren por los dos lados. Escurrimos y reservamos.

Calentamos el caldo y cuando empiece a hervir, incorporamos los buñuelos y dejamos cocer durante 5 minutos. Si os gusta, podeis añadir unos fideos a la sopa.

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