Salteado de Rovellons (Níscalos)

Ingredientes

• 400g rovellons limpios y si son grandes cortados a trozos medianos
• 2 butifarras de sal y pimienta
• 2 ajos
• un manojito de perejil
• aceite de oliva

Elaboración

Picar los ajos, el perejil y el aceite de oliva con la turmix o la picadora para hacer una picada y reservar. Cortar la butifarra en trocitos, poner la sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente poner la butifarra para que empiece a cocerse, cuando esté casi cocida, poner los rovellons (níscalos), salpimentar y saltear hasta que estén cocidos, añadir 2 cucharadas de picada de ajo y perejil, remover bien y servir.

Ahora que es temporada de setas aprovechen….nosotros hasta nos fuimos a Mercabarna a comprar setas (nos dio la fiebre de las setas) y nos emocionamos tanto que compramos 15 kg de patatas, 10 kg de cebollas, 5kg de tomates, una caja de mandarinas…bueno bueno bueno….y ahora ya no sabemos ni qué cocinar…