Ingredientes

Langostinos (pueden ser congelados)
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
2 pimientos morrones
Media cebolla
1 huevo duro
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Preparación:

Hervimos los langostinos en agua salada, durante un par de minutos y los refrescamos con agua fría.
En un bol ponemos los pepinillos, alcaparras, pimiento, cebolla, y huevo duro todo cortado muy pequeñito.

Emulsionamos el aceite, vinagre, sal y pimienta y lo añadimos al bol.

Pelamos los langostinos, cortamos en trocitos y añadimos la salsa por encima.

Servir frío.

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