Ingredientes
- Galletitas María c/n
- 3 claras
- 1 taza de azúcar
- 1 cta. de vainilla
- chocolate de cobertura c/n
- 1 cda. de aceite
- dulce de leche c/n
- 2 cdas. de azúcar impalpable
Elaboración
Pegar de a dos o tres las galletitas con el dulce de leche para la base de los ricarditos.
Llevar a fuego bajo las claras con el azúcar y la vainilla batiendo con batidora siempre sobre el fuego muy muy bajo, cuando esté pronto retirar del fuego y agregar sin dejar de batir el azúcar impalpable.
Sobre cada galletita ya pegadas con el dulce, con manga de repostería poner el merengue en forma de copete y en cantidad abundante.
Aparte derretir a Baño María el chocolate agregándole el aceite, sostener cada uno en la mano e ir bañándolos hasta cubrirlos totalmente, dejar sobre un papel hasta que se enfrien totalmente, mantener en heladera.
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