Ingredientes

• Galletitas María c/n
• 3 claras
• 1 taza de azúcar
• 1 cta. de vainilla
• chocolate de cobertura c/n
• 1 cda. de aceite
• dulce de leche c/n
• 2 cdas. de azúcar impalpable

Elaboración

Pegar de a dos o tres las galletitas con el dulce de leche para la base de los ricarditos.

Llevar a fuego bajo las claras con el azúcar y la vainilla batiendo con batidora siempre sobre el fuego muy muy bajo, cuando esté pronto retirar del fuego y agregar sin dejar de batir el azúcar impalpable.

Sobre cada galletita ya pegadas con el dulce, con manga de repostería poner el merengue en forma de copete y en cantidad abundante.

Aparte derretir a Baño María el chocolate agregándole el aceite, sostener cada uno en la mano e ir bañándolos hasta cubrirlos totalmente, dejar sobre un papel hasta que se enfrien totalmente, mantener en heladera.