Pulpo con patatas al vapor y a la feira

Un pulpiño rico.
Incluída en el especial: Cocina de Galicia

INGREDIENTES:
– 1 kg. de pulpo (puede ser en cortado en trozos)
– 300 gr. de agua
– 3 patatas grandes
– Aceite de oliva “Hojiblanca”
– Pimentón dulce “La Chinata”
– Sal gorda

PREPARACIÓN:
– Echamos en el vaso de la Thermomix el agua. Ponemos el cestillo y echamos dentro el pulpo.
– Tapamos y ponemos encima el recipiente Varoma con las patatas. Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
– Retiramos las patatas y las colocamos en una fuente.
– Sacamos el pulpo y lo ponemos en una fuente (puede ser en la misma con las patatas o en otra fuente).
– Rociamos todo con aceite, espolvoreamos pimentón dulce al gusto y acabamos con un poquito de sal gorda.
– Servimos el pulpo junto a las patatas y a disfrutar.

Incluída en el especial: Cocina de Galicia

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