Name: Pulpa de bondiola con ciruelas
Ingredients: 1 pulpa de bondiola de cerdo; 1/2 taza de ciruelas pasas; 150 g de panceta ahumada; sal; pimienta; para la salsa agridulce: 3/4 taza de azúcar negra, zumo de 5 naranjas, 2 cucharadas de mostaza, sal y pimienta

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Publicada el 2 dic 2010

aida lopez

Es una receta fácil, sencilla y deliciosa!!! En Uruguay se prepara con mucha aceptación en especial para la celebración de la Noche Buena o en la cena de Fin de Año. Puede servirse caliente o fría, y queda muy bien acompañada con pure de manzana.

Postres y dulces

1 pulpa de bondiola de cerdo
1/2 taza de ciruelas pasas
150 g de panceta ahumada
sal
pimienta
para la salsa agridulce: 3/4 taza de azúcar negra, zumo de 5 naranjas, 2 cucharadas de mostaza, sal y pimienta

Ingredientes

1 pulpa de bondiola de cerdo

1/2 taza de ciruelas pasas

150 grs. de panceta ahumada

sal, pimienta

Salsa agridulce:

3/4 taza de azúcar negra

el jugo de 5 naranjas

2 cdas. de mostaza

sal y pimienta

Salpimentar la carne, con la ayuda de una cuchilla afilada hacerle un corte para mecharla con las ciruelas cortadas a la mitad y la panceta picada.

Para preparar la salsa: mezclar el jugo de naranjas exprimido y colado, la mostaza, el azúcar negra y salpimentar a gusto, y reservar. Colocar la carne en una fuente para horno, bañarla con la salsa y hornear a fuego medio por alrededor de 1 hora y 1/2 aproximadamente, es importante que durante la cocción vayas rotando la carne para que se impregne de la salsita agridulce y todos sus jugos.