Ingredientes

1 pulpa de bondiola de cerdo

1/2 taza de ciruelas pasas

150 grs. de panceta ahumada

sal,  pimienta

Salsa agridulce:

3/4 taza de azúcar negra

el jugo de 5 naranjas

2 cdas. de mostaza

sal y pimienta

Salpimentar  la carne,  con la ayuda de una cuchilla afilada hacerle un corte para mecharla con las ciruelas cortadas a la mitad y la panceta picada.

Para preparar  la salsa: mezclar el jugo de naranjas exprimido y colado, la mostaza, el azúcar negra y salpimentar a gusto, y reservar. Colocar la carne en una fuente para horno, bañarla con la salsa y hornear a fuego medio por alrededor de 1 hora y 1/2 aproximadamente, es importante que durante la cocción vayas rotando la carne para que se impregne de la salsita agridulce y todos sus jugos.

Recetas relacionadas:

Labios de fresa sabor de amor, Pulpa de la fruta de la pasión Galletas de avena con ciruelas pasas Ciruelas pasas rellenas de ganaché Mermelada de ciruelas rojas al aroma de vainilla Piña asada con crema de arroz con leche Arroz con leche con manzanas fritas Arroz con leche con naranja confitada Arroz con leche con láminas de caramelo Lagrima de chocolate blanco con mousse de arroz con leche Peras en vino tinto con mascarpone, nueces y miel con jarabe de vino