Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 150 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 150 ml de aguapimienta negra recién molida
• 1 pastilla de avecrem
• cucharada de azúcar moreno
• gajos de naranja para adornar

Preparación

Espolvorear con pimienta por ambos lados las pechugas.

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y freir el pollo durante 5 minutos, le damos la vuelta a media cocción.

Rociamos el pollo con las tres cucharadas de vinagre, añadimos el zumo de la naranja y la pastilla de avecrem con el agua.

Llevamos a ebullición, bajar el fuego y dejar que cueza lentamente, hasta que el pollo esté hecho. Lo vamos bañando con la salsa a menudo con ayuda de una cuchara y lo volvemos a la mitad de la cocción.

Incorporamos el azúcar y dejamos cocer hasta que la salsa se haya reducido.Disponer el pollo en una fuente, rociarlo con la salsa y adornar con los gajos de naranja y unas ramitas de romero antes de servir.

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