Pollo al horno a las finas hierbas

Una manera de hacer el pollo muy sabrosa.

Ingredientes

  • 1 pollo mediano
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • harina refina de trigo (maicena)
  • o de oliva
  • 1/2 vaso vinagre jerez
  • sal
  • pimienta
  • romero
  • hierbas provenzales

Preparación

Mientras el horno se calienta limpiaremos el pollo y salpimentarlo tanto por dentro como por fuera. Lo colocaremos en una fuente aparte para el horno.

Dentro del pollo pondremos la 1/2 cebolla, los tres dientes de ajo y las hierbas aromáticas al gusto.

Rociaremos el pollo con el vinagre y un buen chorro de aceite de oliva y la hornearemos una hora aproximadamente a 200 º. En la mitad de la cocción añadiremos un vaso de agua para que no se seque.

Una vez el pollo esté hecho, lo sacaremos de la fuente y colaremos la salsa y la pondremos en un cazo. Añadiremos una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría para espesar la salsa. Cortaremos el pollo en cuartos y pondremos por encima la salsa. Mmmmmmmmmmmmmmm para chuparse los dedos.