Ingredientes
- 1 pollo mediano
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- harina refina de trigo (maicena)
- o de oliva
- 1/2 vaso vinagre jerez
- sal
- pimienta
- romero
- hierbas provenzales
Preparación
Mientras el horno se calienta limpiaremos el pollo y salpimentarlo tanto por dentro como por fuera. Lo colocaremos en una fuente aparte para el horno.
Dentro del pollo pondremos la 1/2 cebolla, los tres dientes de ajo y las hierbas aromáticas al gusto.
Rociaremos el pollo con el vinagre y un buen chorro de aceite de oliva y la hornearemos una hora aproximadamente a 200 º. En la mitad de la cocción añadiremos un vaso de agua para que no se seque.
Una vez el pollo esté hecho, lo sacaremos de la fuente y colaremos la salsa y la pondremos en un cazo. Añadiremos una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría para espesar la salsa. Cortaremos el pollo en cuartos y pondremos por encima la salsa. Mmmmmmmmmmmmmmm para chuparse los dedos.
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