Ingredientes

• 1 pollo mediano
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• harina refina de trigo (maicena)
• o de oliva
• 1/2 vaso vinagre jerez
• sal
• pimienta
• romero
• hierbas provenzales

Preparación

Mientras el horno se calienta limpiaremos el pollo y salpimentarlo tanto por dentro como por fuera. Lo colocaremos en una fuente aparte para el horno.

Dentro del pollo pondremos la 1/2 cebolla, los tres dientes de ajo y las hierbas aromáticas al gusto.

Rociaremos el pollo con el vinagre y un buen chorro de aceite de oliva y la hornearemos una hora aproximadamente a 200 º. En la mitad de la cocción añadiremos un vaso de agua para que no se seque.

Una vez el pollo esté hecho, lo sacaremos de la fuente y colaremos la salsa y la pondremos en un cazo. Añadiremos una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría para espesar la salsa. Cortaremos el pollo en cuartos y pondremos por encima la salsa. Mmmmmmmmmmmmmmm para chuparse los dedos.

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