Pollo a las burbujas de cava

Es una receta sencilla, barata y fácil de hacer. Un domingo de lluvia se me planteo una duda: "¿qué hago de comer hoy?"... Y después de ver lo que tenía en la nevera, me decidí a preparar dicho plato. Y al final, me quedó PA CHUPARSE LOS DEDOS!!!

INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS:

  • 6-8 muslos o delicias de pollo
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 6 ciruelas pasas
  • 6 orejones
  • 1 hoja de laurel
  • un vaso de cava (por ejemplo: cava del Penedès)
  • un vaso de caldo de ave
  • un chorrito de aceite
  • una pizca de sal y hierbas provenzales (todo al gusto)

 PASOS A SEGUIR: 

1. Se cortan las patatas y las cebollas en finas capas, y se lavan con un poco de agua. Luego se dejan escurrir y se van colocando las láminas de patata y cebolla en la base del molde apto para el horno que vayamos a utilizar (yo utilicé una molde de vidrio de Pyrex).

2. Una vez tengamos las capas bien distribuidas, añadiremos la hoja de laurel, las ciruelas pasas y los orejones, y echaremos una pizca de sal por encima de todo.

3. Colocamos el pollo en el molde y echamos un chorrito de aceite, impregnando todos los ingredientes. Después tiramos un poco de hierbas provenzales encima del pollo (al gusto del consumidor).

4. Precalentamos el horno a 180º y cuando esté caliente, echaremos el vaso de cava y el vaso de caldo de pollo en el molde y todo ello al horno. Durante la cocción, fui girando el pollo para que se me fuera tostando por todos los lados y de tanto en cuanto, iba mojando el pollo con los jugos para que no se resecara. Lo tuve 1h en el horno, pero todo depende del horno y de cómo os guste de tostado.

5. BON PROFIT!!