INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS:
- 6-8 muslos o delicias de pollo
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 6 ciruelas pasas
- 6 orejones
- 1 hoja de laurel
- un vaso de cava (por ejemplo: cava del Penedès)
- un vaso de caldo de ave
- un chorrito de aceite
- una pizca de sal y hierbas provenzales (todo al gusto)
PASOS A SEGUIR:
1. Se cortan las patatas y las cebollas en finas capas, y se lavan con un poco de agua. Luego se dejan escurrir y se van colocando las láminas de patata y cebolla en la base del molde apto para el horno que vayamos a utilizar (yo utilicé una molde de vidrio de Pyrex).
2. Una vez tengamos las capas bien distribuidas, añadiremos la hoja de laurel, las ciruelas pasas y los orejones, y echaremos una pizca de sal por encima de todo.
3. Colocamos el pollo en el molde y echamos un chorrito de aceite, impregnando todos los ingredientes. Después tiramos un poco de hierbas provenzales encima del pollo (al gusto del consumidor).
4. Precalentamos el horno a 180º y cuando esté caliente, echaremos el vaso de cava y el vaso de caldo de pollo en el molde y todo ello al horno. Durante la cocción, fui girando el pollo para que se me fuera tostando por todos los lados y de tanto en cuanto, iba mojando el pollo con los jugos para que no se resecara. Lo tuve 1h en el horno, pero todo depende del horno y de cómo os guste de tostado.
5. BON PROFIT!!
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