Este plato es ideal para prepararlo con antelación ya que se sirve frío. Al principio no me convencía mucho pero se ha convertido en un clásico de los viernes por la noche.
Ingredientes
- 300 g de arroz para sushi
- 4 cucharadas soperas de aderezo para el arroz
- 2 latas de atún en aceite
- 2 cucharadas soperas y media de azúcar
- 2 cucharadas soperas de soja kikkoman
- 300 g de champiñones
- 4 puñados de guisantes congelados
- 4 ó 5 zanahorias
- 100 ml de agua
- 2 huevos para hacer una tortilla
Preparación
Ponemos el arroz junto con el doble de agua en una cazuela en frio y tapamos con una tapa. Dejamos cocer unos 20-25 minutos.
En una sartén ponemos las latas de atún escurridas y 1 cucharada de azúcar. Vamos removiendo hasta formar una especie de copos.
En una cazuela ponemos el agua, el resto del azúcar, la soja, las verduras (las zanahorias deberán estar cortadas en bastoncitos, y los champiñones sin el pie) y cocemos hasta que esté la zanahoria tierna.
Hacemos una tortilla con los dos huevos. Luego juntaremos el arroz (que debe estar completamente frío) con el aderezo. Añadiremos el atún, las verduras y la salsa y la tortilla hecha en trocitos. El plato debe servirse frío y se acompaña de té verde.
