Pestiños de vino blanco con anís, naranja y canela

Ingredientes:

– 400- 500 grs de harina.
– 1 vaso de vino blanco.
– 1 vaso de azúcar.
– 1 vaso de aceite de oliva.
– 2 cucharadas de anís.
– Piel de una naranja.
– Piel de un limón.
– Canela.

Preparación:

– Coloca en un cazo y en frío..el anís,el aceite,la piel de la naranja,y la del limón.
– Deja que se frían a fuego moderado durante unos 5 minutos, a partir de que se caliente.
– Retira una vez pasado ese tiempo, y deja enfriar del todo.
– En un bol grande, vierte le vino blanco junto con el azúcar, y remueve muy bien.
– Añade luego el aceite frito, sin las pieles de las frutas, y ya frío.
– Comienza a agregar la harina, hasta ir formando una pasta que puedas colocar en la encimera previamente enharinada y seguir trabajándola allí.
– En cuanto obtengas una masa manejable y blanda, que no se pegue a las manos ni a la encimera, será el momento en la que con ayuda de un rodillo, irás estirándola.
– Forma cuadrados que a su vez unirás por dos de sus extremos, o bien tiras alargadas más o menos del mismo largo.
– Fríelas en aceite caliente, escurres sobre papel absorbente y luego rebozas en una mezcla de azúcar y canela.

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