Pestiños de vino blanco con anís, naranja y canela

Ingredientes:

– 400- 500 grs de harina. – 1 vaso de vino blanco. – 1 vaso de azúcar. – 1 vaso de aceite de oliva. – 2 cucharadas de anís. – Piel de una naranja. – Piel de un limón. – Canela.

Preparación:

– Coloca en un cazo y en frío..el anís,el aceite,la piel de la naranja,y la del limón. – Deja que se frían a fuego moderado durante unos 5 minutos, a partir de que se caliente. – Retira una vez pasado ese tiempo, y deja enfriar del todo. – En un bol grande, vierte le vino blanco junto con el azúcar, y remueve muy bien. – Añade luego el aceite frito, sin las pieles de las frutas, y ya frío. – Comienza a agregar la harina, hasta ir formando una pasta que puedas colocar en la encimera previamente enharinada y seguir trabajándola allí. – En cuanto obtengas una masa manejable y blanda, que no se pegue a las manos ni a la encimera, será el momento en la que con ayuda de un rodillo, irás estirándola. – Forma cuadrados que a su vez unirás por dos de sus extremos, o bien tiras alargadas más o menos del mismo largo. – Fríelas en aceite caliente, escurres sobre papel absorbente y luego rebozas en una mezcla de azúcar y canela.