Name: Pestiños con anís dulce bañados en almíbar
Yield: 32 pestiños
Ingredients: (Masa) 600 g de harina; (Masa) 180 g de anís dulce; (Masa) 125 g de vino blanco; (Masa) 55 g de aceite de oliva frito y frío; (Almíbar) 450 g de azúcar; (Almíbar) 180 g de agua; Aceite abundante para freír

Pestiños con anís dulce bañados en almíbar

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 16 feb 2012

Maria Lopez Maxia

Pestiños increiblemente crujientes, el secreto esta en extender con el rodillo bien fina cada bolita de masa.

Postres y dulces Cocina de Andalucía

(Masa) 600 g de harina
(Masa) 180 g de anís dulce
(Masa) 125 g de vino blanco
(Masa) 55 g de aceite de oliva frito y frío
(Almíbar) 450 g de azúcar
(Almíbar) 180 g de agua
Aceite abundante para freír

Masa

600 gr. de harina
180 gr. de anis dulce
125 gr. de vino blanco
55 gr. de aceite de oliva frito y frio

Mezcla y amasa todos los ingredientes, (no lleva levadura), tapa la bola y deja que repose unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, haz dos barras iguales de masa, corta cada barra en dos y cada trozo en dos hasta que tengas en total 32 trozos.

Con el rodillo, extiende cada bola, dejalas muy finas. Se cogen dos puntas opuestas de la tortita y se pegan, dejando los dedos debajo de la junta. Frielas en mucho aceite muy caliente.

Ponlas sobre papel de cocina para que se trague el aceite que tienen de mas.

Almibar