Masa
- 600 gr. de harina
- 180 gr. de anis dulce
- 125 gr. de vino blanco
- 55 gr. de aceite de oliva frito y frio
Mezcla y amasa todos los ingredientes, (no lleva levadura), tapa la bola y deja que repose unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, haz dos barras iguales de
Con el rodillo, extiende cada bola, dejalas muy finas. Se cogen dos puntas opuestas de la tortita y se pegan, dejando los dedos debajo de la junta. Frielas en mucho aceite muy caliente.
Ponlas sobre papel de cocina para que se trague el aceite que tienen de mas.
Almibar
- 450 gr. de azucar
- 180 gr. de agua
Haz un almibar a punto de bola, incluso mas fuerte. Pasa cada pestiño por este almibar y deja secar en una fuente. Cuanto mas secos, mejor.
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