Pastel de queso y arandanos

Receta de pastel de queso donde el protagonista son los quesitos y otros quesos suaves, así como los huevos. Muy facil de manejar y hacer y esta muy rica

Ingredientes:
 
– 4 huevos
– 8 quesitos
– 250 grs. de queso de untar 
– 100 grs de mozzarella o cualquier otro queso suave que tengamos en la nevera
– 2 cucharadas de azúcar
– 100 grs de arandanos secos
Preparación
Preparamos los arandanos poniendolos a hidratar en una poco de agua. Precalentar el horno a 180 ª.
En un bol, batir los huevos muy bien y añadir el azúcar.  Agregar los quesos y batir/triturar hasta que quede una masa homogenea. Finalmente escurrir los arandanos y añadirlos.
Todo ello se vierte sobre un molde engrasado con mantequilla y harina y se hornea a 180 ºC durante 30-40 min. 
Tener en cuenta que al enfriarse los quesos se endureceran por lo que os recomiendo no lo hagáis en exceso. 

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