Pastel de chocolate negro con yogur y cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 1 taza y media de harina de fuerza
• media taza de cacao en polvo
• 1 taza de azúcar molida
• 200 g. de yogur natural azucarado
• 3 huevos
• 200 g. de mantequilla
• 100 g. de chocolate puro
• para la cobertura:
• 50 g. de chocolate puro en trocitos
• media taza de azúcar molida
• 3 cucharadas de nata para montar

Forma de hacerlo:

En una batidora se echa la harina, el cacao,el azúcar, el yogour, los huevos, y la mantequilla se bate 20 minutos hasta octener una crema homogénea. Se le añade el chocolate rallado y se mezcla con todo, se vierte en un molde engrasado se alisa la superficie y se cuece al horno unos 50 minutos hasta que se clave una aguja y salga limpia. Se saca del horno se deja enfriar y se desmolda.

Forma de hacer la cobertura:

Se derrite el chocolate al baño maría. La mantequilla se bate con con el azúcar molida hasta que este cremosa se le agrega el chocolate y la nata y se bate hasta formar una crema. con una espatula se extiende la crema de chocolate sobre el pastel dejandolo bién cubierto on una capa uniforme.

Se puede adornar según el gusto con trocitos de naranjas en dulce o con fresas.