Pasta gigli a la carbonara

INGREDIENTES:

300 Gr. de Pasta Gigli (podeis usar la que más os guste) 1/2 L. de Nata para cocinar 1/2 Vaso de Leche 2 Quesitos 150 Gr. de Bacon (podeis comprar el que viene ya cortado en taquitos) 1 Lata pequeña de Champiñon laminado 1/2 Cebolla Sal 1 Hoja de Laurel Agua 3 o 4 Cucharadas de Aceite de Oliva

PREPARACION:

En una cacerola ponemos a calentar el agua con la hoja de laurel, echamos unas gotitas de aceite de oliva y cuando empiece a hervir, salamos, para que hierva con mas fuerza. Añadimos la pasta y movemos para que no se pegue. Dejamos cocer el tiempo que necesite, según especificaciones de la marca.

Mientras se cuece la pasta podemos hacer la carbonara. En una sartén ponemos el aceite a calentar, picamos la cebolla muy fina y la rehogamos hasta que empiece a transparentar, incorporamos el bacon, cortado en taquitos, removemos bien durante unos 5 minutos y echamos el champiñon, dejar otros 5 minutos aproximadamente. A continuación añadimos la nata, la leche, los quesitos y salamos, dejamos cocer a fuego lento 10 minutos mas. Si se os queda muy espesa podéis echar un poco mas de leche.

Escurrimos bien la pasta y bañamos con la carbonara.