Prepapación:
El pulpo, como ya os conté en la receta Garbanzos con pulpo, 10 minutos en olla a presión con alguna hoja de laurel, unos granos de pimienta negra y sal a gusto.
La pasta, la cocemos en abundante agua con sal. Mientras se hace, cortamos las patas del pulpo en rodajas cómodas de comer y las salteamos en una cazuela ancha con algo de aceite, sal gruesa y bastante pimentón dulce. Añadiremos algo de agua de la que soltó el pulpo. Cuando esté hecha la pasta, la escurrimos y la añadimos a la cazuela y le daremos unas vueltas mezclando bien todo…
et voilà, c’est tout!
Bon appètit!
Jesús
Foto: Internet
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