Ingredientes:
- 3 cucharadas de Levadura Seca
- 3 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de harina blanca
- 2 cucharaditas de sal
- 2 1/2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite
- 6 3/4 tazas de harina integral (750 grs.)
Preparo
Se espolvorea la Levadura Seca en 1 taza de agua tibia, se agrega la cucharadita de azúcar, se deja reposar 10 minutos, luego se revuelve. Se añade la harina blanca a la levadura y se deja descansar 20 minutos.
Se vierte 1 taza de agua tibia sobre la sal y el azúcar revolviendo bien.
Se vierte esta preparación, el agua restante y el aceite sobre la harina integral, se amasa y se añade la mezcla de harina blanca y levadura.
Se amasa muy bien, se forma un bollo y se deja descansar 60 minutos.
Se quita el aire de la masa amasando bien, se forman 2 bollos y se dejan reposar 30 minutos. Se quita nuevamente el aire, se forman 2 panes, se colocan en moldes rectangulares 22 x 11 x 7 cms. aproximadamente, previamente engrasados, y se dejan descansar 30 minutos. Se pintan con agua, y se hornean en horno moderado (400ºF o 200ºC) durante 60 minutos.
Se pintan con agua al sacar del horno.
