Media-lunas caseras

Ingredientes:

• 2 3/4 cucharadas Levadura Seca
• 2/3 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 5 tazas de harina (500 grs.)
• 130 grs. manteca
• 7 3/4 cucharadas de azúcar (90 grs.)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• cáscara rallada de 1 naranja
• 1/3 taza de leche tibia

Para el relleno

• 1/2 taza de dulce de durazno
• cáscara rallada de 1 naranja

Preparo

Se espolvorea la Levadura Seca en el agua tibia, se agrega la cucharadita de azúcar, se deja reposar 10 minutos, luego se revuelve. Se añade la levadura disuelta a 2 tazas de la harina, se mezcla y se deja reposar 30 minutos. Se baten juntos la manteca, el azúcar, la sal, el huevo y la cáscara rallada; se añade el resto de la harina, se agrega la mezcla de harina y levadura y la leche. Se amasa muy bien y se deja descansar unos 55 minutos. Se quita el aire a la masa, se forma un bollo y se deja descansar 20 minutos. Se divide el bollo en 4 partes iguales, se estira cada parte en forma circular a un espesor de 1 cm. y se divide el círculo en 8 triángulos. Se pone un poco de dulce mezclado con la cáscara rallada en cada triángulo, se arrollan y se forman media-lunas. Se dejan descansar 15 minutos sobre placa engrasada, se pintan con huevo batido y se dejan descansar 15 minutos más.

Se hornean en horno moderado (400ºF o 200ºC) durante 10 minutos. Se espolvorean con azúcar impalpable. Se obtienen 32 media-lunas.