Se realiza un refrito de 3 ajos,una cebolla mediana,pimiento rojo y verde y cuando este echo se añade un tomate natural,una vez echo se le pone la carne pollo y cerdo y se deja hacer, déspues le añadimos el marisco con pescado con un poco de sal y dejamos hacer.Cuando este echo se cubre de agua sin llegar arriba y se pone sal a gusto,cuando empiece a cocer se le añade azafran o colorante y se deja cocer 5 mimuntos, para luego afianalmente añadir el arroz bomba a ojo,lo dejas cocer todo 17 minutos para que esté en su punto,en la paellera de la foto le puse dos kilos, nunca mido el agua con el arroz sale mejor a ojo.
