INGREDIENTES (5 personas)

• 2 vasos y medio de arroz
• 10 vasos de agua
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1kg de tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 sepia sepia
• 1/4 kg de almejas
• 1/2 kg de mejillones
• 1/2 kg de gambas
• 5 cigalas
• Azafrán
• Sal
• Aceite

 ELABORACIÓN

Pelamos y troceamos la cebolla, el ajo y el pimiento y pochamos en la paella con aceite caliente.

Rallamos el tomate previamente lavado y lo añadimos a la paella. Dejamos que se sofría.

Cortamos la sepia a trozos y la añadimos al sofrito para que comience a hacerse y quede tierna.

Una vez que el sofrito este listo añadimos los 10 vasos de agua (que será el doble del arroz) y cuando esté hirviendo echamos todo el marisco, el azafrán y la sal.

Esperamos 2 o 3 minutos y añadimos el arroz. Dejamos calentar a fuego fuerte durante los primeros 10 minutos y después bajaremos a fuego medio. Cuando el agua se haya consumido y el arroz esté tierno estará listo.

Dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego, tapado con un paño limpio y listo para comer!