Paella de carne y verduras

A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.

Ingredientes para 4:

  • 1/4 de pollo en trocitos
  • 1/ 2 conejo en trocitos
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rallado
  • 2 alcachofas
  • ajos tiernos
  • Aceite
  • 2 tazas grandes de arroz
  • y el doble de agua
  • 1 ñora
  • Colorante

    Preparación:

    En una paellera ponemos el aceite a calentar y sofreimos el pimiento y la ñora, apartamos y freimos el pollo y el conejo, añadimos las verduras damos unas vueltas y ponemos el tomate rallado, sofreimos y añadimos el arroz, sofreimos bien, ponemos el agua, el primer cazo será triturando con un mortero la ñora y a traves de un colador hacer que salga todo lo que se pueda ayudandonos con el primer cacito de agua, sal y los pimientos adornando. A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.