Ingredientes para 4:
- 1/4 de pollo en trocitos
- 1/ 2 conejo en trocitos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rallado
- 2 alcachofas
- ajos tiernos
- Aceite
- 2 tazas grandes de arroz
- y el doble de agua
- 1 ñora
- Colorante
Preparación:
En una paellera ponemos el aceite a calentar y sofreimos el pimiento y la ñora, apartamos y freimos el pollo y el conejo, añadimos las verduras damos unas vueltas y ponemos el tomate rallado, sofreimos y añadimos el arroz, sofreimos bien, ponemos el agua, el primer cazo será triturando con un mortero la ñora y a traves de un colador hacer que salga todo lo que se pueda ayudandonos con el primer cacito de agua, sal y los pimientos adornando. A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.
